Em uma tigela, misture a aveia, a banana amassada, os ovos, o mel, a canela, o fermento e o sal até obter uma massa homogênea.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e despeje uma porção da massa, formando uma panqueca.
Cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que as bordas estejam firmes e o centro cozido. Repita o processo até terminar a massa.
Sirva as panquecas quentes com as frutas frescas por cima.
