Descasque o abacaxi e corte em pedaços.
Lave bem o pepino e corte em rodelas.
Esprema o limão e reserve o suco.
Em um liquidificador, adicione o abacaxi, o pepino, o suco de limão e a água.
Bata tudo até ficar homogêneo.
Se desejar, adicione o açúcar de coco e bata novamente.
Coe o suco em uma jarra para remover as fibras, se preferir.
Sirva em copos com gelo a gosto.
