Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione a abobrinha, a cenoura e a couve, refogando por mais alguns minutos até que os vegetais estejam levemente macios.
Despeje o caldo de legumes ou água, tempere com sal e pimenta-do-reino, e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até que os vegetais estejam bem cozidos. Finalize com as ervas frescas antes de servir.
